من أجل صيف بدون تسممات غذائية

**من أجل صيف بدون تسممات غذائية**

هو موضوعنا في هذا العدد و الذي نتمنى ان يلقى استحسانكم و رضاكم

و الذي أتمنى ان يستفيد منه الجميع و يعمل به تفاديا لأمراض الصيف و خاصة التسممات الغذائية.

تفضلوا معي



كيف تحافظ على صحتك من التعرض للتسمم الغذائي:

1- تفادى اقتناء و شراء السلع المعروضة خارج التبريد أو خارج المحلات و التي تكون عرضة للشمس مثل

(اللحوم و الأسماك ،الحليب و مشتقاته، البيض، و حتى الخبز...).

2- تفادى المنتجات المجهولة الهوية.

3- اللحوم التي لا تحمل ختم البيطري.

4- اللحم المفروم (مرحي) في غيابك.

5- المواد الغذائية المغلفة بأوراق الجرائد لإحتوائها على مواد سامة.

6- المواد الغذائية المسلمة داخل الأكياس البلاستيكية غير الغذائية.





مصادر الخطار الغذائية:


1- انعدام شروط النظافة و القاعدة الصحية عند تحضير و إنتاج و تداول الأغذية.

2- انتهاء مدة صلاحية الإستهلاك.

3- استعمال مياه ملوثة لسقي و تنظيف الخضر و الفواكه.

4- عدم مراعاة شروط حفظ المواد الغذائية المحضرة مسبقا بمناسبة الولائم و الأعراس و المخيمات الصيفية.

5- وجود بقايا الحشرات أو القوارض في المواد الغذائية.




مستهلك واعِ = مستهلك سليم:


تأكدوا من وجود البيانات التعريفية لكل منتوج تريدون شراءه و المتمثلة في:

1- تسمية المنتوج.

2- الوزن و الحجم.

3- المنتج أو المستورد و عنوانه.

4- مكونات المنتوج.

5- رقم الحصة أو تاريخ الإنتاج و نهاية الصلاحية.

6- احتياطات حفظ الغذية.



قواعد بسيطة للتقليص من التسممات الغذاية:



1- التعرف على تاريخ انتهاء الصلاحية و شروط حفظ المواد الغذائية المعبأة.

2- مقاطعة اقتناء المواد الغذائية القابلة للتلف المباعة على الطريق العمومي و المعروضة في الهواء الطلق.

3- تجنب اقتناء المواد الغذائية المعروضة للبيع في علب مفتوحة أو مهدمة.

4- التأكد من تشغيل أجهزة التبريد عند شراء المواد الغذائية المبردة أو المجمدة.

5- غسل الأيدي و الأواني و المساحات المخصصة للطبخ بالصابون و الماء الساخن قبل الإستعمال و بعده.

6- تطهير الطاولات و ألواح التقطيع بمحلول مكون من الماء و الكلور (الجافيل).

7-فصل اللحوم و المنتوجات اللحمية عن الغذية الأخرى عند الحفظ و التحضير.

8- استعمال ألواح مختلفة لقطع اللحوم الطازجة و الخضر.

9- تغطية الأغذية المحضرة للحفاظ عليها.

استهلاك سليم = صحة جيّدة